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干泡法是一种什么样的泡茶法

干泡法是一种什么样的泡茶法

爱喝茶的你,时常泡在各大茶馆、茶会,怎会不清楚泡茶讲究的干湿泡法呢?尤其是在高颜值、高逼格的茶会上。

喝茶的人,都很敏感。不知不觉湿泡法已经在茶人中渐渐隐去,相比较而言,干泡法成为主流。

然而历史上从来没有过湿泡茶盘。无论是唐的煎茶法,宋的点茶,明清的散茶冲泡,甚至民国,也是没有见过湿泡茶盘的。

现在的湿泡茶盘,是源于潮汕功夫茶。由于淋壶等需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台等。而潮汕工夫茶的壶承,就是干泡台的来源。

干泡法是一种什么样的泡茶法

那么干泡是怎么泡呢?

今天我就给大家讲讲这个神乎的干泡法是怎么泡茶的。

干泡法一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在水盂里,而不是茶盘。干泡法是相对于湿泡法而言的。

湿泡法最直观的是茶桌上设有茶盘,茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入,正因这样,整个茶盘看上去是湿湿的,所以就叫湿泡法。

干泡的讲究

湿泡法所用茶具复杂繁琐,而干泡则恰恰相反,茶桌上没有繁重的茶盘,甚至没有桌子,这是因为干泡最讲究干净、简洁与品茶一时一地的心境,茶水不能像湿泡一样随意倾倒,尤其倒茶时要注意茶汤不要沿壶嘴随处漏出,要保证席面的清爽。

干泡法是一种什么样的泡茶法

①一张茶席

要说干泡法的精髓所在,我认为就是一张茶席了,没有茶席显得过分随意,茶具只能散放在桌上,而一张简洁的茶席则体现出品茶的庄重,茶具有序陈列更显得主人讲究卫生。

不论是在室内桌前还是露天野外,茶席一展就是茶桌,茶席一卷品茶结束,别看小小一张茶席,也可展现主人的品味。

②一坛水盂

水盂主要是为了盛放泡茶时产生的废水及茶渣,因为不能像湿泡一样直接倒在茶台上,就需要一个水盂来装这些东西,当然了,垃圾桶也行,只是没水盂精致。

干泡法是一种什么样的泡茶法

③壶承

用来放茶壶,与杯托作用差不多,湿泡时茶壶都直接放在茶台上,会以茶水淋壶,达到养壶的目的,因此一般不需要壶承。壶承体积一般都不大,小的壶承只比茶壶底大一点。

④雅致布景

品茶本就是闲时情趣,一种爱好,讲究情与景的契合,极简主义的干泡法桌面布置需要空间与景物的衬托,插花、茶器、茶席要相得益彰,哪怕是一支枯枝也得有灵魂。现在的茶室布置都讲究个性化,极简主义与古典清雅会碰撞出怎样的火花呢?你来决定。

干湿泡法在视觉上有何区别?

艺术性:干泡法更为艺术雅致,茶席可根据心情和意境而布置,多变又精巧。亦可搭配禅香、花器,意趣盎然,满席生辉。湿泡法的茶席布置相对来说不够精巧。个人可根据自身情况去选择。

洁净度:干泡法在整个行茶过程中,给人舒适、干净、清爽的感觉。而湿泡法相对来说,茶台湿漉漉的状态无论是对行茶之人还是品茶之人的心理及喝茶氛围都是有所影响的。

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