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建水紫陶选壶、沏壶、养壶、洗壶小技巧

建水紫陶选壶、沏壶、养壶、洗壶小技巧

建水紫陶紫陶壶的选购、使用、保养、保洁,具有一定的知识和方法,这些实用知识,是生活经验的总结。了解这些知识,掌握正确的方法,对丰富、提高茶艺和壶艺大有脾益。

选壶

选购紫陶壶时,要掌握紫陶壶方面一定知识。紫陶壶有大有小,有圆壶、方壶、提梁壶,有素式、花式,有黑泥、紫泥、白泥等多种式样。选购时要注意:壶体泥色是否纯正统一;看壶身棱角线条是否规整分明、匀挺;看壶体有无碰损疤痕。

沏壶

即沏茶,用沸水沏茶,按《茶经》所说:握茶手中,俟汤先入壶,随手投茶入汤,以盖覆定,数分钟后,待茶叶沉底,再行饮用,这使茶之香味,散发益显。壶有高矮之分,高壶宜沏红茶,矮壶宜沏绿茶。高壶形体较高,口盖较敛,适宜沏泡红茶。因红茶在加工焙制中,须经发酵,用高壶沏红茶,经深焖,使茶叶、茶香和茶色,得到充分展开,更感蕴腹浓香。矮壶形体较矮,口盖稍敞,适宜沏泡绿茶。因绿茶在加工焙制时,未经发酵,叶绿素未被破坏,沏泡时宜衡沏,不宜焖泡。使用扁形矮壶泡绿茶,茶水倾出,碧澄、新鲜、清纯,色、香、味俱佳。

建水紫陶选壶、沏壶、养壶、洗壶小技巧

养壶

以手搓摩紫陶壶,名曰:“养壶”,亦称“盘壶”。自古爱壶者,手不离壶,壶不释手,搓摩宝爱,一日千遍。亦有的用布擦壶,壶用沸水沏茶后,壶表有极细微茶汁渗出,肉眼不能见,用湿布来回在壶身擦拭,日久,壶表细腻、莹润、光滑、净亮,手感舒适。以手摩壶,宜先上后下,或自左至右,力度以手有轻微感觉为限。日久天长,茗壶泥质日渐细腻,具织肩锦缎润滑感。养壶次数,每泡茶前,以手抚摩三至五遍,以获心神宁静,以求茶韵。

洗壶

紫陶壶,胎质气孔结构较大,吸附性强,泡茶不易馊。据这一特征,普通茶叶沏茶,宜用后即清洗。用高级名茶入壶,可贮存壶内,待来日再洁净清洗。其法为:茶壶日久不用,生有异味,只用沸水衡泡,再用冷水清过,异味即除。新购紫陶壶,未用前须先开壶,然后再行使用。

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