不同的茶叶,存茶罐该如何选择?

不同的茶叶,存茶罐该如何选择?

不同的茶叶种类,存储的方式也不同。

但无论什么茶叶,都需要保证至少三个标准:防潮、干净、无异味。接着就根据不同茶类的茶性,选择透气或者不透气的,低温或者常温的。

绿茶、黄茶,讲究的是一个鲜爽度;以及岩茶、单丛等高香型的乌龙茶,怕串味,也怕潮湿,需要低温密封保存。建议使用金属茶叶罐,密封性较好,也便于冷藏。

绿茶其实过了一年后就属于陈茶了,香气滋味大不如新茶,因此绿茶最好是当年就喝完。

而岩茶和单丛,只要退火阶段完毕,也不宜存放太久。大致是3~6个月退火,一年到一年半内喝完比较好。

讲究存放转化的茶,如普洱、黑茶,外源微生物的持续发酵,是其耐久存放和越陈越香的原因;而微生物的活跃性,依赖于合适的温度,因此黑茶、普洱要常温保存。需要通风,不需要那么好的密封性。

不同的茶叶,存茶罐该如何选择?

存放黑茶、普洱,需要透气的容器,上至紫砂、紫陶茶罐,下至牛皮纸袋,只要满足防潮、干净、无异味,常温下即可。推荐建水紫陶罐或者紫砂罐,漆器罐子也可以。

白茶的工艺最为原始,因为没有高温杀青将酶灭活,茶中残留的活性酶在合适的温湿度下也会持续发酵,因此要想白茶不断转化成为不同的风格特点,常温下保存即可,不适合冷藏。可以仿照黑茶、普洱的存放方式选择茶叶罐。

如果你一味地追求白毫银针、白牡丹的那一种鲜香,而不讲究他的甜味与醇厚,那另当别论。

最后说一下铁观音,轻发酵的(新工艺)存放方法跟着绿茶走,高发酵的(传统工艺,也称老铁)则跟着普洱走。还要每年拿出来复焙一遍。

云南紫陶网宣传的匠人均可在百度搜索到,入驻“名家匠人”栏目,或紫陶作品购买咨询,请联系站长电话/微信:15877904330(转山),谢谢您的来访。 云南紫陶网【淘宝店(点击进入)】精选正品紫陶,一手货源。