绿茶可以用紫陶壶泡吗?

绿茶可以用紫陶壶泡吗?

答案是可以。但客观来说,紫陶不是泡绿茶的最佳器具。不仅紫陶,紫砂、粗陶、甚至盖碗都不是最适合的器具。

一款茶应该选用什么茶器来冲泡,才能充分展现茶的香气、滋味等特色,得根据这款茶的特点来决定。

就绿茶而言,最重要的就是“鲜爽”二字。而且采摘制作绿茶的鲜叶都偏嫩,大多是芽头或一芽一叶。

偏嫩的绿茶,冲泡时温度不要求越高越好,一般80℃至85℃,即可充分激发茶叶滋味与香气。温度过高,一方面会产生烫熟味,降低鲜爽感;另一方面第一泡茶汤过浓,不仅影响品饮体验,还会导致第二三泡滋味偏淡。

绿茶可以用紫陶壶泡吗?

盖碗相对还好一些,紫陶、紫砂、粗陶等等冲泡时高温密封的茶器,就很容易导致我们上面所担心的问题。

而且绿茶一般是不洗茶的,第一泡才是精华。

有数据显示,对于大多数的茶叶而言,冲泡一次,可溶性物质能浸出55%左右,第二次为30%,第三次为10%,第四次就只有1%~3%啦。

而某些鲜嫩的茶,特别是鲜嫩的绿茶,其含有的营养成分,第一次冲泡时有80%左右浸出,第二次浸出率达到95%左右,第三次就所剩无几了。

所以,绿茶一般只建议三泡,而且还要讲究方法。

大家冲泡绿茶时最常采用的方法是“坐杯法”,最适合的器具是玻璃杯。简要流程是:

(1)往玻璃杯中投入绿茶3~5克;

(2)注入少许开水,漫过茶叶即可,水温80℃至85℃;

(3)稍待片刻,观察杯中茶汤颜色变深,再加入更多开水;

(4)每一次饮用时,不要喝干茶汤,建议留下三分之一或四分之一;

(5)数次续杯,直到茶汤变淡为止。

绿茶可以用紫陶壶泡吗?

这样既可以适当延长绿茶的冲泡次数,也能较好地保持每一泡茶汤浓淡均匀,是目前绝大多数绿茶爱好者推崇的一种冲泡方法。而且,玻璃杯非常便于观赏冲泡绿茶时独有的美感!

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