不烫手的盖碗···

不烫手的盖碗···

在广大茶友们的眼中,盖碗一直就是泡茶“神器”级的存在,让人又爱又“恨”。

盖碗泡茶,其实就是工夫茶泡法,白鹤沐浴、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、关公巡城……满满的仪式感,画面感十足,让人如沐春风。

更关键的所在是,盖碗泡茶,特别适合于讲究原滋原味品鉴的中国茶,不吸香不夺味,尤其是半发酵的乌龙茶。

而能够用盖碗驾轻就熟泡茶的,就算不是专业户级别,也可堪称是泡茶高手了,一直是被茶小白们仰视的对象。

一泡茶从外在颜值到内在滋味、气韵,甚至是“揭老底”--看叶底,那还不是用盖碗冲泡最一目了然吗?

所以,盖碗泡茶既有范,茶又好喝。

想玩盖碗是好事,被烫手也不是玩盖碗之人的宿命。除了掌握手持盖碗的防烫技巧以外,选择一套防烫设计合格的盖碗也尤为重要。

不烫手的盖碗···

如果要选择新的盖碗,该挑怎样的呢?

不烫手的盖碗,碗壁一定要薄

薄的碗壁,虽然温度上升速度快,但是它也有一个好处,薄的碗壁,散热很快。散热快,也就是说茶友在注水完成后,上手端起盖碗,碗壁的温度已经降下一些,不容易烫手。同时,碗壁薄,散热快,也不会闷坏茶叶,导致茶汤之中出现苦涩过重的滋味。

不烫手的盖碗,要有碗沿和高钮盖

所谓碗沿,就是碗口向外凸出的一圈。可不要小看这一圈凸出,它恰恰是降低盖碗烫手的妙处所在。

有了碗沿,手指在端盖碗时,不用直接接触碗壁,也就因此降低了烫手的几率。

而高钮盖,可以拉长与热茶水接触的距离,热量在传导过程中逐渐散失,可保证手指不被烫伤。

端起盖碗,天(杯盖)、地(杯托)、人(碗身)都握于自己掌中,喝茶才能喝出“天地人和”的境界。

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