独孔、网孔、球孔与一把壶的出水效果是什么关系?

壶友们买壶,有的喜欢球孔,因为球孔壶不容易被茶叶堵住,出水比较爽利;还有一部分人喜欢网孔,属于较为经典的一种出水孔,出水效果也很棒;最少的是独孔壶,多见于一些老壶,新制茶壶几乎没有采用独孔的。

独孔、网孔、球孔与一把壶的出水效果是什么关系?

▲ 独孔

独孔、网孔、球孔与一把壶的出水效果是什么关系?

▲ 网孔 (常见的有7孔、9孔、14孔、24孔等)

独孔、网孔、球孔与一把壶的出水效果是什么关系?

▲ 球孔

其中当属球孔,认识的误区最多。

球孔是近代才新出现、又突然间“爆火”的一种出水孔样式。因为在淘宝等电商平台上,不少几十元、甚至九块九包邮的茶壶上都有做球孔的,呈泛滥之势。所以很多人看到球孔,潜意识里就觉得比较低端低级,对球孔有一种“避而远之”的心态。其实这是一个误区。

无论是紫砂壶还是建水紫陶壶,大多数都是以喝茶实用为主。从使用体验来说,球孔确实在出水流畅度方面表现更好。但也并不是说其他两种样式的就不好,尤其是网孔,出水性能大多也都十分优异。

因为壶的出水效果取决于四个因素:

①水压。

②气压。

③水动力。

④出水量。

水压取决于倒水时壶里水的压力。出水位置与壶内水平面的位置差越大,水压越大,出水也就越有力。很显然,壶流根部越低,出水越有力,比如子冶石瓢。

气压取决于壶钮位置的气孔。气孔过细,倒水时空气流入受到限制,影响气压,也会影响出水效果。

水动力取决于壶嘴的形状。壶嘴的弯多,则水动力减损大,出水也相对弱,如三弯壶嘴的壶,出水效果大多不如直嘴壶。

壶嘴粗,出水量就大,这点很好理解。

因此,在众多壶型中,景舟石瓢的出水是最好的,因为景舟石瓢以上四个因素的综合得分最高,其次,是子冶石瓢以及类似子冶石瓢的壶型构造。

所以,一把壶的出水效果并不取决于壶流的出水孔数,而是取决于壶流有效出水面积以及壶型影响等。

独孔因为容易被茶叶堵塞,所以壶流增加滤网的功能是一个很实际的需求。但滤网会减少壶的有效出水面积,所以现代又有了球孔的工艺方法。

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