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朴实的紫陶,实用的功能

朴实的紫陶,实用的功能

云南出好茶,也出过明万历年间发现的、民国时让江西陶业管理局杜重远局长远道来采购的上好“朱明料”(“珠明料”),还有各地矿藏丰富的高岭土和陶泥,而把陶泥运用得最成熟的是“体如铁、明如水、亮如镜、声如磬”之建水紫陶。

建水古称临安,早在清末就有紫陶所制的茶壶和茶罐,并一直保持着手工制作的传统。

在建水城外的瓦窑村,遍布着大大小小的紫陶作坊。练好的陶泥拉好坯后,由熟练的工手们在半干的泥坯上勾勒刻填出字画,烧制后经无釉抛光,制成的茶壶、茶盏透气性好,能软化水质,在一定程度上对茶汤中的苦涩味道有吸附之功效。

朴实的紫陶,实用的功能

这其间,最生态、有趣的是,打磨抛光紫陶用的并非砂轮、砂纸,而是河滩上挑选来的,粗细不一的鹅卵石。

曾用紫陶茶盏与上过釉的瓷茶盏来做比较,用紫陶茶壶来泡普洱熟茶和生茶都扬香抑涩,令茶品优点更为彰显;盛上同样的茶汤会发现紫陶盏里的茶汤顺滑甘润。

紫陶的茶罐很适合用来供拆开后的普洱茶饼做醒茶罐。紫陶的外部抛光后毛孔细密,外面空气中的异杂味道不容易进入,给茶叶提供一个良好的陈化和苏醒环境。

建水做陶的老友还透露过,经过窖藏、炼养过的泥,做出茶器来效果更好,于茶汤滋味尤有玉成之功。

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