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建水紫陶的开壶与养壶

建水紫陶的开壶与养壶

1、新壶新泡首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如重香气茶或重滋味的,如果讲究的话,都应专门有备泡的壶,同时也可使新壶接受滋养。

方法是用干净锅器盛水把壶淹没,用小火煮壶,将茶叶同时放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣再稍等些时候取出新壶,置于干燥且无异味处随自然阴干后即可使用。

特别提醒:在煮的过程中,要留意茶壶与锅壁及壶盖的碰撞,虽然在水中有缓冲,但是当水沸腾时,要注意避免撞坏茶壶;另外,煮完不宜立即用冷水冲刷,防止茶壶在剧烈的冷热刺激下“惊裂”,待茶壶温度降低后再用清水冲洗。

建水紫陶的开壶与养壶

2、旧壶重新使用,应做到每次泡完茶后,将茶叶渣倒掉并用热水涤残汤,以保持清洁,合乎卫生。

3、注意“壶内茶山”。有些人泡用完后,往往只除去茶渣,而往往将茶汤留在壶内随壶阴干,日久后累积茶山,但如果维护不当,壶内易生异味。所以在泡用前应以滚沸的开水冲烫一番。

4、把茶渣摆存在壶内来养壶,这种方法绝不可取。一方面茶渣闷在壶内易发酸馊异味,有害于壶,另一方面紫陶壶能吸附热香茶味,所以残渣剩味实无益于紫陶壶。

5、在清洗壶的表面时,可用手加以擦洗,洗后可再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦试,然后放于干燥通风又无异味处阴干,久而久之,你自然会与这把壶发生较深厚的感情。

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