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壶型不同,茶味有异,圆形壶、方形壶、扁形壶都适宜泡什么茶?

壶型不同,茶味有异,圆形壶、方形壶、扁形壶都适宜泡什么茶?

建水紫陶茶具经过近十年的快速发展,就主要制作的茶壶而言,已经有了比较丰富的造型,从大类来说,主要有圆形、方形、扁形等。

不同的壶型呈现不同的美感,陶友们亦各有所爱;事实上,资深茶友们知道,不同的壶型泡出来的茶,其味道亦各有不同。所谓“一壶事一茶”,并不仅是为了防止串味,更深层次的讲究是为每一款茶都配上一把最合适的壶。

那么不同的壶型都适合泡什么茶呢?

一、圆形壶:最适宜泡乌龙茶

乌龙茶多呈卷球状,主要有闽南乌龙茶(铁观音)和台湾乌龙茶(高山茶、冻顶)。圆形壶内部有足够的空间,可以让乌龙茶卷球状的茶叶尽情舒展;同时,圆形壶的造型对于发茶亦是极好,泡茶之水在圆形壶器壁内可以顺流而转,可将水与茶叶更加致密温润地结合,

壶型不同,茶味有异,圆形壶、方形壶、扁形壶都适宜泡什么茶?

二、方形壶:最适宜泡普洱熟茶

方形壶受造型影响,其内部多存在明显的角度,泡茶过程中,茶叶在其中不易滚动,且极易造成壶流被堵塞,香气会被闷住,数泡之后即出现苦涩之感。而此特征却适合冲泡普洱熟茶,使得普洱陈味尽出,十分合适。

三、扁形壶:最适宜泡武夷茶

武夷茶经过焙火工艺,呈条索状,带有焙火的燥味。扁形壶壶壁较短,稳定感强,水流注入后稍有缓冲,略窄的壶内空间可以使条索状的茶叶不温不火地浸润沉淀于壶里,燥味尽除,从容吐尽精华,释放一身醇香,将武夷茶的风韵展露无遗。

当然,这三大类壶型的适茶性只是从众多茶友的冲泡品饮体验中得出,于细微处,每一种壶型之中又存在若干种差异;“纸上得来终觉浅”,知道了这个大方向,还要多去亲自体验,才能知道一壶一茶间微妙的配对关系;当茶与壶达到恰当对位时,就可以更进一步探知泥料、壶型、工艺与发茶性的关系了。

壶以茶为本,愿每一个嗜茶爱壶之人都能回到这个原点。

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