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最怕你明明有上好的普洱,却把它存成了毒药

最怕你明明有上好的普洱,却把它存成了毒药

普洱茶“越陈越香”的特性,注定了它需要在时光的雕琢后才显现出最珍贵的一面。只有品质上乘,原料优质,制作工艺精良的普洱茶才能在后期达到品质的升华和茶品的升值。

而且作为一种消耗品、饮品,在衡量普洱茶的投资价值时首先要保证它的口感滋味好。

在挑选好茶品后,需要把它陈化一段时间后再拿出来流通。这时,影响普洱茶升值的就是仓储这一环节了。

众所周知,普洱茶的仓储对普洱茶综合品质的提升有着至关重要的作用,贮存时的温度、湿度、通风性、光线、压力等等,都会影响茶品香气口感转变以及陈化速度。

前车之鉴篇
存放失败的普洱有多可怕?

在2011年7月,广州市疾控中心和中山大学公共卫生学院、南方医科大学等研究机构联合进行了一项关于普洱茶的调查研究,他们从广州市场上抽查了70个普洱茶样品,其中有11%的样品黄曲霉毒素含量超过5微克/公斤(当时我国并没有针对茶叶制定黄曲霉毒素摄入量的安全标准,而参照粮油类产品的标准,这个含量已经超标了)。

黄曲霉毒素毒性极强,对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。

这些超标样品都存在一个共同点:发生了霉变。因为发霉,它的储存条件就很差,或者说很不注意储存条件。所以茶叶的质量很差,价格也就特别低,最便宜的有一种是4块钱一斤。

由此可见,这并非危言耸听!现在贪便宜或者图方便,买了价格低得不合理的茶,又或者在存放上疏忽大意,最后存出的可能就不是“茶品”而是“毒品”了。

那么该怎样安全地存茶呢?

家用级存茶篇
亲手养出老茶

书房是适合绝大多数家庭的存茶空间,因为整体环境比较干净,无杂异味,温湿度也可以相对长时间地保持一个稳定的状态。存茶时要保证适当通风,这样有助于普洱的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高,不然容易发生霉变),促进普洱的陈化过程,也为有益的微生物代谢提供水分和氧气。

单饼的普洱用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存,或者把茶饼撬散放在陶瓷茶罐里。

若是整件量大的话,尽量整件存储,不要拆开它本身的笋壳包装,放在房间里面,下面垫纸箱或者模板,不要靠墙壁存放。

现在南北方的室内温度不会有太大差异,只要注意不要有太突然的温差变化就好,湿度则需要多注意一些。南方天气潮湿时,存茶的房间应尽量保持门窗紧闭,必要时动用抽湿机守护普洱茶!更简单的办法是在存茶箱里放一些石灰,但是要注意及时更换。

长期储存普洱茶的时间至少是五年以上,对于很好的茶品,甚至需要等待十多二十年的时间来收获惊喜。

存储普洱茶,就像养大一个孩子一样,如果现在告诉你,有家师资力量雄厚的寄宿制学校可以让你的孩子就读,还能为你的孩子提供职业规划乃至就业指导,你是继续家庭教育,还是选择学校教育呢?

最怕你明明有上好的普洱,却把它存成了毒药

专业级存茶篇
24小时、360°为茶提供管家式服务

东莞号称“藏茶之都”,收藏了普洱茶20%的产量。2015年,东莞藏茶总量超过了30万吨。

昆明某茶业公司斥资2000多万元在此打造了最先进、最具功能化的普洱茶酝化中心“茶管家”。

酝化中心占地总面积2600平方米,其中专业陈化仓2100平方米,达到国际GMP级认证标准,室内仓储环境的温度、湿度、通风、噪音等都严格控制在最适宜普洱茶陈化的指标之下,并装有空气净化和视频监控系统,仓储室的地面使用医用标准材质铺设。

此外,这里拥有全国最先进的茶叶检测设备,可以检测出氨基酸、茶多酚、茶色素、微量元素等普洱茶各指标的变化情况。

进入酝化中心的陈化仓,需穿上消毒服、头套、鞋套,分批走进一个狭长密闭的风淋间进行二次消毒,风淋间两侧喷出的温热气流可吹去身上的灰尘,若身上仍有香味或异味则不允许入内。走出陈化仓,便能看到一间电子监控室,大大小小的电子屏幕,24小时无死角监控陈化仓内一切动向。

为专业打造普洱茶酝化中心,该公司与华南农业大学达成“普洱茶优质高效陈化技术开发集成研究项目”战略合作协议,针对“普洱茶优质高效陈化技术开发集成研究项目”展开专项研究,逐步将研究成果应用于普洱茶的陈化项目当中。

酝化中心内还设有高端商务茶庄,通过不定期举行普洱茶收藏交流等活动,为客户提供普洱茶投资升值的专业指导,帮助酝化中心的会员进行专业保存、礼赠、定制等服务。

在酝化中心“茶管家”的照顾下,每一饼普洱茶都建立了生命指数档案,定期体检:按时监测、精准控制普洱茶的酝化情况,完成自己生命的第二次蜕变和完美升级。视频监控系统,方便藏家随时随地通过连网设备察看自己的藏品。

茶人宠爱自己的普洱,
是等着它越陈越香;
茶企对于老茶的珍视,
是让它发热发光。

当普洱将它的第二次生命,
交付到你的手上,
愿你予它一个光明的将来。

文中茶罐配图均为建水紫陶,这也是近年来备受茶友们追捧的存茶利器,尤其是普洱茶发烧友,为了保存自己的好茶,有的已经在使用建水紫陶茶罐存放,而且普遍反映都不错,建水紫陶茶罐因其泥料的天然健康性,更因其优越的防潮湿、聚香气等功能,越来越受到茶叶藏家的喜爱,也是目前市场上各大茶商(尤其是昆明各大茶城)存茶的主要器具之一。

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