Loading
0

为什么我劝你别用豆腐甘蔗开壶?怎么开壶才是可取的?

最近,又有紫陶壶友留言问关于开壶的问题。其实关于紫陶的开壶,网上的流传的方法不胜枚举,但流传最广的,无外乎豆腐开壶法和甘蔗开壶法。解释是:豆腐可以吸掉壶的土腥味,可以吸掉窑尘。甘蔗清香,甘甜,这样开的壶泡茶好喝。这个所谓的老玩家的经验,大家都深信不疑。

网上经验里说:

为什么我劝你别用豆腐甘蔗开壶?怎么开壶才是可取的?

第一,要拿豆腐煮哦,因为豆腐可以降火!豆腐可以吸味,把壶的土腥味吸掉!

其实这个说法没有任何人求证过!如果说豆腐中的石膏可以降紫陶壶的“火”,那何不直接买袋石膏回来?说豆腐可以吸味的,请问如果家里冰箱有异味,是拿一块豆腐进去吸味道,还是放一把茶叶进去吸味道?总之,豆腐可以吸除异味这个说法有点荒谬。

而且!试想一下,就算清水煮豆腐,硬是煮一个小时,锅里会是什么情况?一定是一锅混浊的豆腐渣!如果再放紫陶壶,水质又不怎么好的情况下,非常容易导致煮出来的壶身表面,附上一层白色的渣子!

网上经验里还说:

为什么我劝你别用豆腐甘蔗开壶?怎么开壶才是可取的?

第二,豆腐煮完,要用甘蔗呢!甘蔗清甜,煮出来的壶就很滋润的呢,甚至还有一种说法,没有甘蔗的话,放一把糖也可以的!

这种说法就有点不负责任了!糖分怎么就滋养了紫陶壶?紫陶壶本身就有一定的吸附性,所以平时我们也都建议一壶一茶,是为了避免茶味串味。而如果真的让紫陶壶吸收了甘蔗的甜味,试问加了糖的普洱茶,还有几个人会喜欢呢?

那为什么不能用豆腐、甘蔗去煮壶呢?下面先说一些用豆腐开壶之后出现的问题:

造成这个问题的原因在于紫陶壶开壶所用的水为富含钙镁离子的硬水,所以附了一层白色粉末物质。怎么判断使用的水为硬水呢?其实很简单,只要在水中加入肥皂水,如果发现水中有沉淀物质的话,那么就证明水为硬水。所以紫陶壶开壶时如果不想要紫陶壶出现白色粉末附在壶身的话,尽量不要去用水煮,更不要加老豆腐甘蔗等,就算想去煮也要用纯净水来煮。壶身出现一圈白色线是开壶煮的过程水没加满或者煮了之后水没浸满壶身导致,还有一个原因,可能是锅本身也不干净。并不是有些壶友说的壶的温度烧得不到位,更不是泥料的问题。

那么一把新的紫陶壶,到底怎么开壶才是可取的?

其实开壶并不要这么复杂,比较简单的开壶方法是用开水洗洗壶,然后泡上一壶茶,冷后用茶叶搓搓壶的内外就可以了。

为什么我劝你别用豆腐甘蔗开壶?怎么开壶才是可取的?

更复杂一些的开壶方法如下:

1、用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑,切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。

为什么我劝你别用豆腐甘蔗开壶?怎么开壶才是可取的?

2、把壶放到平底锅的温水中,然后用小、中火把温水煮沸,沸腾5分钟后放入茶叶,最好是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶,可用等级差的茶叶,放入茶叶等待10分钟左右就可熄火。

为什么我劝你别用豆腐甘蔗开壶?怎么开壶才是可取的?

3、待熄火冷却5分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸,茶水沸腾15分钟左右即可熄火,用余热焖壶10分钟。然后再点小中火重新煮沸茶水,待煮沸15分钟左右,将壶和茶水一起冷却3-5个小时。

为什么我劝你别用豆腐甘蔗开壶?怎么开壶才是可取的?

4、最后取出壶用清水冲洗,用干净布擦干壶身,新壶自然晾干后即可以正常使用了。

为什么我劝你别用豆腐甘蔗开壶?怎么开壶才是可取的?

这样开壶的好处:可使新壶泥土味去尽,这样做也可以去掉壶的“窑火气”,同时也使新壶初次受到比较彻底的滋养。通过这样开壶的新壶比没有进行这样开壶的壶会更加好养,还可避免壶大冬天由于使用不当而出现“惊破”。

提醒注意:开壶过程一直要保持水面漫过壶且不要让壶碰撞到锅壁,避免损坏。

另外看完之后请转给你身边爱壶的朋友,告诉他不要再用豆腐、甘蔗开壶了。

云南紫陶网(www.ynzitao.com),建水紫陶行业访问量最大的网站。官方微信公众号:yunnanzitao,每天分享建水紫陶相关知识和精选作品,欢迎关注!紫陶艺人宣传、商务广告合作、紫陶作品咨询,请联系站长电话/微信:15877904330,谢谢您的来访。