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买壶必问 | 什么壶适合泡什么茶

买壶必问 | 什么壶适合泡什么茶

“这把壶适合泡什么茶?”“一壶事一茶是什么意思?”这是很多朋友购买茶壶时都会询问的。

什么是一壶事一茶呢?顾名思义就是一把茶壶只泡一种茶!为什么这样说呢?因为紫陶壶和其他的大部分陶壶,都具有透气不漏水的特点,善于吸收茶汤。就拿一把久经使用的紫陶壶来说,单用沸水来冲泡它,也会有茶叶的香气。

这就是一壶事一茶的好处,泡出来的茶汤才能保持原味的鲜度和纯度。不然一把壶今天泡乌龙茶明天泡普洱茶后天泡个花茶,那它们的茶味不就混在一起了吗?你就品味不出茶的真正味道!

什么壶适合泡什么茶?这个问题可以从不同的角度去解答。

如果从养壶的角度出发,选择氧化烧制的红色茶壶适合用红茶来泡,这样可以还原壶本身的颜色;如果是白泥茶壶,那么最好使用绿茶、白茶等浅颜色的茶来养它。如果用深颜色的茶汤来养它,首先壶会养脏,其次会串味。

买壶必问 | 什么壶适合泡什么茶

如果从泡茶的角度出发,所有的紫陶壶都适合泡普洱、红茶等发酵类的茶叶,因为它们对水温的要求比较高,一般在95度到100度左右,而且要持久的高温才能泡出茶叶的特点,而紫陶壶正好具有较好的升温和保温能力。

绿茶可以选择扁腹敞口的紫陶壶,因为绿茶不适合长时间的高温浸泡,它需要茶具尽快散热,泡好后出水快。现在大家泡绿茶,普遍都是用盖碗、玻璃杯来泡它。

乌龙茶又称功夫茶,它的冲泡方式和其他茶不同,对茶器也有一些要求,最适合泡乌龙茶的是坯体密度大的茶壶,茶壶密度大,对高香型的茶叶吸附损失小。经过高温结晶的紫陶壶,聚热扬香是泡乌龙茶的理想茶壶。

其实紫陶壶大多不挑茶,因为色不变,变的是味觉,茶味如果没那么纯正,岂不是浪费了你的好茶?

大部分的茶友不会那么讲究,其实价格不高的壶可以一壶事二茶,如果是价格较高的好壶,还是建议一壶事一茶。不然既浪费了你的好壶又浪费了你的好茶。假如你只喜欢紫陶的器型和它的质感,那当然你想泡什么茶就泡什么茶啦。

除了紫陶壶泥料特殊外,还有一个是工艺上的原因,因为紫陶的内部是没有办法做到跟外部一样细致的,所以相对里面是粗糙的。多少是会留一点茶垢、茶汤,因此会影响茶原本的味道。

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