Loading
0

紫陶存茶器,为什么能够促进普洱茶持续向好转化?

紫陶存茶器,为什么能够促进普洱茶持续向好转化?

对于爱好普洱茶的朋友来说,保存特别重要。而保存的关键,一是周围的大环境,如气候环境等,二是小环境,也就是存茶器具的选择。

大环境我们无法改变太多,能做的只是在存茶的房间加抽湿机以及适当控制温度,这一点比较容易做到。但能否找到适合的存茶器具,却需要费一番思量。

曾经在一个朋友家中看到一幕:泡茶用的茶具是非常不错的名家精品之作,茶盘也是名贵红木,摆置茶盘的更是一张价值数十万元的稀有红木茶台……但当他把自己珍藏的陈年普洱泡给笔者品尝,并期待着笔者“应有”的反应时,笔者的脑海却满是问号:看上去明明是很好的陈年普洱,为何泡出了味道却没有应有的风韵?甚至,感觉有些索然!

最终,答案在主人精致的存茶罐上找到了:有漂洋过海搜罗来的工艺品锡罐,有精致的不锈钢罐,有密封严实的精致瓷罐……这些存茶器都有一个共同特点:不透气。锡罐、不锈钢罐就不用说了,瓷罐因为烧制的过程需要高温成瓷而结晶化,罐体也是相当致密的。

普洱茶是一种需要在岁月中慢慢转化的有生命的茶,生茶如此,熟茶也需要继续转化,而转化的一个必要条件是空气。也就是说普洱茶在转化的过程中是需要“呼吸”的,如果存茶器没有恰当的透气性,“呼吸”就无法进行。形象一点来说,就是普洱茶“断气”了,也就“窒息而死”了。

紫陶存茶器,为什么能够促进普洱茶持续向好转化?

同时,普洱茶与其他茶一样,不能沾染异味,更不能受潮。这对存茶器具提出了明确的要求:既要能够适度透气,但不能让异味进入,同时要隔绝潮气。这样的要求似乎有点高,但与普洱茶一样产自云南的建水陶,却仿佛天生的普洱茶储存伴侣一样,正好满足了普洱茶的储存需要。

建水陶,因为是陶泥所制并未结晶瓷化,所以保留了适度的透气性,同时能隔绝潮湿的空气和异味。笔者多年前考察了从采泥、拉坯、刻填、烧制、打磨的全流程,确实不加任何有害化学原料,采用天然陶泥制成,实质上形成了对普洱茶的极佳保护。

笔者把这种存茶器告诉了这位朋友后,抱着试一试的想法,他开始用建水陶替换了原来的存茶器具,仅仅一个多月后,他就惊喜地告诉笔者,他的茶在建水陶存茶器具中发生了变化,一些认为已经“死掉”的普洱茶开始了向好的转变,品饮起来滋味又焕发出来了!而随着时日增多,那些茶都不同程度地开始了向好的转化。

事实上,笔者经过多年使用和对比实验发现,用建水陶存茶、醒茶,其实还有很多小诀窍,甚至使用不同配兑比例的建水陶泥料制成的存茶器具,甚至存茶器具的形状不同,都会对所贮存的普洱茶的特性转化起到不同的助益作用。越使用得久,越发现其中值得研究之处更多。

云南紫陶网开通微信公众号:云南紫陶(微信号:yunnanzitao),每天一篇紫陶知识,敬请关注。紫陶匠人宣传请联系站长电话/微信:15877904330(转山),谢谢您的来访。